Tagliatelle asparagi e limone. Fissler, il meglio per il meglio.
Tagliatelle al grano arso, asparagi e limone.
Guai ad usare la panna in cucina! In genere rispetto questo dictat, ma non sempre, non in questo caso.
Tagliatelle grano arso asparagi e limone, approfittiamo della primavera.
Tra i sinuosi fianchi delle colline, o dal nostro fruttivendolo di fiducia, in questo periodo una sola è al parola d’ordine: asparagi!!!!!
La primavera è arrivata e noi ne approfittiamo molto volentieri
Tagliatelle al grano arso, asparagi e limone.
Tagliatelle al grano arso Limone a asparagi- in cucina con Fissler
Ricetta per 4 persone.
Ingredienti:
Tagliatelle al grano arso 350gr (io ho usato quelle di Pasta Vale, possiamo anche utilizzare tagliatelle tradizionali
Panna fresca liquida 125 ml
2 rossi d’uovo
½ cipolla
Un mazzo di asparagi
Buccia di 1 limone
Olio sale e pepe
80gr di parmigiano grattugiato grossolanamente.
Tagliare gli asparagi a dadini scartando la parte finale, quella bianca. Più dura.
Sbollentarli per 3 minuti in poca acqua bollente.
Scolarli e saltarli in padella con la cipolla tritata. Togliamone una piccola parte che ci servirà come arricchimento finale.
In una ciotolina sbattere i rossi d’uovo con un pizzico di sale ed unire la panna mescolare fino ad ottenere un risultato omogeneo. Aggiungere lo zest di limone e metà del parmigiano
Cuocere le tagliatelle secondo indicazioni. Tenere da parte un mestolino di acqua di cottura e scolarle.
In una padella saltare le tagliatelle con gli asparagi, aiutandosi con l’acqua di cottura, spegnere il fornello ed aggiungere le uova e la panna e mantecare. Aggiungere altra acqua di cottura se necessario.
Con l’aiuto di un mestolo e di un forchettone impiattare.
Finire il piatto aggiungendo un cucchiaio di asparagi tritati e una manciata di parmigiano.
In cucina, il mio ingrediente segreto, sono le mie pentole Fissler!!!
Tagliatelle asparagi e limone. In cucina con Fissler
Fissler, Original Profi Collection
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