Find it! Fiori di zucca pastellati, trova le differenze. Airfryer Caso Design

 

 

Vi ricordate quei disositivi touch presenti nei bar e nelle sale giochi verso la fine degli anni 90. Inserivi la monetina e ti sceglievi il gioco. Quello che andava per la maggiore era Find it.

Un gioco in cui vi erano due immagini apparentemente uguali tranne che per alcuni impercettibili dettagli. L’evoluzione di Trove le differenze sulla settimana enigmistica per intenderci.

Vogliamo giocare anche noi??

Giochiamo con la friggitrice ad aria Caso Design. In tanti mi hanno chiesto:
” Davvero è uguale alla frittura?” 
” Davvero possiamo risparmiare l’olio e non dover pensare al suo smaltimento?”
“Davvero possiamo mangiare sano senza rinunciare ai nostri peccati di gola?”
La risposta è Sì, Sì e ancora Sì

Fiori di zucca ripieni di ricotta pastellati e fritti.

Ingredienti

12 fiori di zucca
300 gr di ricotta
Birra freddissima o acqua gassata
Maizena
Farina di riso
Farina 00
Sale
Pepe
Un cucchiaio di olio

 

Riduciamo in crema la nostra ricotta dopo averla condita con il sale ed il pepe.

Prepariamo la pastella: un terzo di maizena, un terzo di farina di riso e un terzo di farina 00, mescoliamo e aggiungiamo acqua frizzante o birra gelata, mescolando, eliminando i grumi fino ad ottenere una pastella né troppo liquida né troppo densa.

Riempiamo i nostri fiori di zucca in maniera delicata, stando attenti a non romperli, aiutandoci con una sac à poche.

Cuociamo i fiori a vapore (serve per far fermare il composto) per circa 15 minuti.

Li raffreddiamo e inzuppiamo dentro la pastella. Una volta pastellati li sistemiamo in un contenitore che poi metteremo in congelatore fino a quando la pastella non si ferma.

 

Una volta indurita li tiriamo fuori, li spennelliamo con un pochino di olio e li cuociamo in friggitrice a 200 gradi per circa 12 minuti.

 

In questa foto uno è fritto in maniera tradizionale, l’altro con la nostra friggitrice ad aria caso design. LA differenza? Find it!!!!

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